父親節是天下子女感恩爸爸的大節日，但近年對名模Amanda Strang(Amanda S.)來說，這天總是讓她悲喜交集，因為其父於2016年大腸癌復發後，決絕地選擇到瑞士尋求安樂死。身為獨女的Amanda，當時要一力承擔父親這個突如其來的決定，並要簽署所有文件，心情極度沉重悲痛。
但孝順的她為尊重父親意願，一直抑壓情緒，並保持平靜心境，陪伴77歲的父親一起走過人生最後的時光。這天訪問，Amanda忍着淚水說：「到瑞士之前，我推着坐在輪椅上的爸爸，遊遍巴黎大小街巷去看風景，我們又到泰國旅遊，之後還搞了一個生前告別party。但到了最後的告別時刻，我要在表格上簽名，當時真的哭了。」
當回想成長路上，與父親的生活點滴，她又迅速重現笑顏，並訴說有着無數的快樂回憶，「小時候無論在台灣，還是印度生活，他總會守在我身邊，我們每朝一齊游水、揸車去旅行探險，每到生日仲會為我製造驚喜。由細到大，我同爸爸關係都好密切，他在我心目中係一個superman，and he always so cute。」
幸福摩天輪
Amanda S.在法國出世，爸爸是法國人，母親是台灣人。她三歲隨父母搬到台灣，到十歲又舉家搬到印度，到十五歲才到外國升學。小時候的她就常常跟在爸爸身邊，父女感情要好，「爸爸做皮革生意，廠房都設在中國和印度，所以我小時候都長時間在台灣和印度居住過。因為經常搬遷，又要轉校，朋友仔唔多，同父母關係就更密切。記得在台灣的家裏有一個泳池，我每天食完早餐，就和爸爸一起跳進泳池裏，我又會爬上他的背部，然後數1、2、3，就齊齊閉氣潛落水向下游，好似海豚BB黐着媽媽一樣，好sweet。
「搬到印度就更開心，因為屋企花園好大，每到周末，爸爸就會打電話，叫人帶來一些大象、駱駝和馬匹在花園上跑，而我細細個就識得騎馬。12歲生日那年，爸爸為我搞了一個難忘的生日派對，印度天氣好熱，他就在花園搭建帳篷，然後運來多部冷氣，大人在裏面食嘢，小朋友在戶外玩，最記得仲有個小型ferris wheel(摩天輪)，但唔係用摩打驅動，我哋十個小朋友坐上去，大人要在中間的軸心跑，令ferris wheel轉動，爸爸總是為我製造驚喜。」
每到假日，父親又會帶她四圍去，「爸爸是個冒險家，喜歡刺激的活動，每到長假期，我們會揸車四圍去，在印度試過揸車去山脈露營，運了成車裝備去營地，然後喺河川周邊搭營。喺法國同意大利，亦揸車去玩過一些road trip，這些和爸爸的快樂回憶，我都不會忘記。」
重法式禮儀
在Amanda心目中，父親比母親讓她過得更自由自在，「因為媽媽是台灣人，言行舉止都很中式，有時同媽媽傾偈，我都要諗些好一點的字句，但同爸爸就可以乜都傾，如每日返學見到嘅人同事，就算跟同學仔嗌交，都可以跟他分享。但爸爸對我的品行管教就很嚴格，例如一定唔可以講大話，食飯時一定要坐得好直，手唔可以放上枱，食飯時亦唔可以說話，不能讓人見到嘴入面有食物，甚至食物上枱，刀同叉點樣拎都有要求。」
Amanda的父親會從食早餐開始，培養她傳統的法式餐桌禮儀，「爸爸對法國的傳統很講究，記得有次他專登book了一間餐廳的fine dining，全晚就睇住我怎樣做。出門前由我着甚麼衫、去到怎樣坐、點甚麼菜、再睇埋我怎樣食，就像一個test，由內到外，都要我做到一個好法式的lady。雖然他經常會講愛我，但見我某些事做到一個目標，他卻唔會讚我，只會說『可以做好啲！再好啲！』不停push我去更進一步。 」
每逢假日，兩父女又會在電視房的沙發上看電影，「因為他不喜歡我看太多電視，所以全屋只有一間房擺放電視機，一到周日我就陪他看其最喜歡的Audrey Hepburn﹙柯德莉夏萍﹚舊電影，我每次想起這些，都忍不住眼濕濕。」
最後的歲月
深厚的父女情都由日積月累的生活點滴組成，其後Amanda於2001年來港發展，並以香港為家，期間結過婚又離了婚，到2016年，得悉父親大腸癌復發，她馬上停工，返回法國陪伴父親治病，「因為我覺得他那時最需要有人在身邊陪伴，於是我就回到法國。那段時間我天天為他煮飯，又會坐在花園陪他看書、傾偈，彷彿又回到小時候的時光。」
經過接近2年努力，病魔總算擊退，Amanda原以為可鬆一口氣，但2017年底，在她和父親每年最期待的聖誕節前，卻接獲父親告之有意到瑞士尋求安樂死，「醫生都說爸爸的病醫好了，不過他喜歡冒險，又鍾意游水，但坐在輪椅上，這些都不能再做了，他覺得這樣的生活再冇意義，所以才有了這樣的決定。當時我真的很生氣，因為用了兩年時間陪他治好了病，卻得來這個結果，我不斷問他，why？why？why？但他很固執，即使我和姑姑輪流勸阻，他仍堅持，最後我選擇尊重。那段時間很艱難，但又不能向他發脾氣，後尾我想了又想，既然有些事情不在自己的控制範圍，就學識去接受。那幾個月，我就陪他在巴黎四圍玩，睇展覽，去不同餐廳品嘗美食，又去泰國旅遊，之後仲同親友一齊搞咗個farewell party，先再去瑞士。」
因為是獨女，父親的事都由她打點，還要在多份文件上簽名，「那刻真的很難，我哭了！有段時間心情起伏好大，有時好傷心，有時又好憤怒，有時又沒有了感覺。記得最後一晚，我睡在他的床上陪伴着，握住佢手講love him。」
甜品藏愛語
父親離開多年，如今Amanda已重新振作，2020年她更返回香港，重新投入工作，既拍旅遊節目，又拍電影，更重新開拓甜品巿場。其創立的全新品牌Flakes & Layers，曾以pop up形式在ifc開設期間限定店，近日她又在海港城及時代廣場開設pop up專櫃售賣她研發的「Ooonut」。她稱做甜品藏着她與父親的一份情感，「他每次旅行，見到有精美的糖果或蛋糕都會買，他又特別喜歡朱古力。自8歲起，每到父親節，我都會為做他最喜歡的朱古力蛋糕，我做甜品，就是對他最直接的愛語。」
現在她每天午飯和放工時間，都會在pop up店坐鎮，早上又到工場監工，有時更會親自送貨，「我要睇實啲品質，仲會親自試味，每日都要食好多唔同口味嘅冬甩、曲奇。好搞笑㗎，好多女士嚟問我，你咁食唔怕肥咩？我話我日日兩間pop up跑來跑去，燃燒好多卡路里，連做facial時間都冇，食極都唔肥。未來日子我會繼續拍節目，做甜品生意，每日都感恩有唔同得着，爸爸教我做人要大方，唔可以小氣，所以有問題我盡量唔會去拗撬，多啲欣賞。做生意同爸爸教我做人一樣，都要做得更好！」
近日在時代廣場City Super增設專櫃，身為名模的她更親自拍攝宣傳海報。
她亦會為品牌活動和晚宴等度身訂做甜品，早前她便為謝霆鋒演唱會的VIP盛宴親自炮製血橙啫喱黑朱古力慕斯。
Amanda開甜品pop up，事無大小都愛親力親為，不用拍攝節目的日子，在中午及黃昏時份，都會在pop up專櫃打點。
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